Guazzetto

【Mandarin Grill】熟練シェフ・ルイージ氏らが魅せる独創的な料理の数々!五感で楽しむイタリアンレストラン

欧風の季節感を感じられる「Mandarin Grill」

Mandarin Orientalの中にあるレストラン「Mandarin Grill」。イタリアンを中心に、ステーキなどのメニューも取り扱っています。食材は主にイタリアから輸入され、マレーシアに居ながらにして欧風の季節感を感じることが出来るのも魅力です。今回はコース料理を紹介します。

内観
▲内観

Mandarin Grillのコース料理を紹介

泡状のバーニャカウダソースと焼きホタテのアペタイザー「Capesante」から、茄子とサンドライトマトの2種類のソースが香るリゾット「Riso」が現れます。

Capesante
▲Capesante

Riso
▲Riso

ここまでは王道の料理が続きますが、なんと次に現れたのはマレーシア料理であるルンダンを包んだラビオリ「Cappelletto」。
ラビオリに合うようアレンジされており、一つの料理として秀逸な完成度を誇ります。

Cappelletto
▲Cappelletto

続いて南イタリア風パスタ「Tagliolini」。
伝統的なイタリアンパスタの上に、蟹の身とキャビアが贅沢にトッピングされています。

Tagliolini
▲Tagliolini

そしてクライマックスを飾るのは、一皿の上に海中を表現した創作料理「Guazzetto」。
珊瑚礁や海藻をモチーフとした芸術的な一品。
白身魚とマテガイ、ムール貝などの食材を特製ソースと合わせていただきます。

Guazzetto
▲Guazzetto

最後は苺とアイスクリームのデザート「Yogurt E Fragola」。
苺のような形をしているのは、酸味と甘みのバランスが絶妙なヨーグルトのムース。
トッピングされたアイスクリームは、ネパール山椒という辛味の少ないスパイスで味付けされています。

Yogurt E Fragola
▲Yogurt E Fragola」

「Mandarin Grill」の料理には、お客さまを驚かせるギミックが盛り沢山。
高級ホテル内なので敷居が高いと思われがちですが、どなたでも楽しむことが出来ますよ。
是非訪れてみてくださいね。

Mandarin Grill 店舗情報

[住所]
Kuala Lumpur City Centre, 50088 KL (Mandarin Oriental内)
[電話番号]
03-2330-8798
[営業時間]
12:00-14:00 / 18:00-22:30 月・火定休
[ウェブサイト]
https://www.mandarinoriental.com/
[地図]

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