Moka Italian Japanese by Bacchus J

【Moka Italian Japanese by Bacchus J】和食&イタリアンレストランがオープン!日本人シェフによるおまかせコース&ワインを堪能

Mokaの店舗はアクセス抜群なブキッ・ビンタンに位置

ブキッ・ビンタンにオープンした和食とイタリアンのフュージョンレストラン「Moka Italian Japanese by Bacchus J」。

本場イタリアでの修行経験を持つシェフのMokaさんはジョホール・バルで7年間レストランを経営し、2022年の8月にKLで新店舗をオープン。

店名の「Moka」はシェフの愛称から取ったそうです。

エントランス
▲「Moka」エントランス

「Moka」では、主にシェフのおまかせによるコース料理を利用しやすい価格で提供しています。

魚介は多くを日本から仕入れるなど、素材と調理法にこだわったメニューはどれも絶品です。

笑顔が素敵なシェフのMokaさん
▲笑顔が素敵なシェフのMokaさん

内装
▲ヨーロッパ風の豪華な内装

Moka シェフおまかせメニューから

1.しまあじのカルパッチョ

新鮮ぷりぷりのあじにネギ塩を添えて。

地中海を感じさせる鮮やかな色合いさにも心奪われます。

※魚は仕入れ状況によって変わります

しまあじのカルパッチョ
▲しまあじのカルパッチョ

2.いくらとボッタルガのスパゲッティ

ボッタルガとは、イタリアのからすみのこと。

強めの塩味と、チーズとうにを混ぜたような濃厚な奥深さが特徴の高級食材です。

大粒のいくらとともに風味豊かな味わいが広がります。

いくらとボッタルガのスパゲッティ
▲いくらとボッタルガのスパゲッティ

3.自家製鴨肉ハムとペコリーノロマーナのカルボナーラ

イタリアが発祥のカルボナーラは、ミルク・牛乳を一切使用せず、卵黄とチーズ、胡椒だけで仕上げるのが本場流。

香草と塩で漬けた鴨肉ハムのジューシーな食感に上品な塩味がアクセントに。

提供時に、シェフがペコリーノロマーナチーズをたっぷりとふりかけてくれるのも一興です。

自家製鴨肉ハムとペコリーノロマーナのカルボナーラ
▲自家製鴨肉ハムとペコリーノロマーナのカルボナーラ

チーズを振りかけるシェフ
▲ペコリーノロマーナチーズを振りかけるシェフ・Mokaさん

4.真鯛のアクアパッツァ

オーブンで焼いたエビの殻とあさりからとった香り豊かなソースが絶妙な和風テイストの鯛料理です。

エビやミニトマトもぎっしり!

ヘルシーながら海鮮の旨味が凝縮された逸品です。

※魚は仕入れ状況によって変わります

真鯛のアクアパッツァ
▲真鯛のアクアパッツァ

主なメニュー表

・季節のコースメニュー/RM333〜
・アラカルトメニュー/各価
・ワインペアリング/グラスワイン2杯RM77〜, 3杯RM111〜

ソムリエ資格保有のご夫妻によるワインペアリング

Mokaさんと奥さんののりこさんはイタリアソムリエ協会の資格を持つプロフェッショナル。

コースにぴったりのワインをペアリングしてくれます。

Mokaさん曰く「同じ一皿でも、組み合わせるワインで味わいが格段に変わります」とのこと。

ワインセラー
▲ワインセラー

Mokaは接待やお祝いでの利用にもおすすめ

ヨーロッパから買い付けた豪華なインテリアと食器類は、眺めているだけでうっとり。

接待や日本からの来客、お祝いにもぴったりな創意溢れるレストランです。ぜひご来店あれ。

Mokaは接待やお祝いでの利用にもおすすめ
▲美しい食器類

Moka Italian Japanese Restaurant by Bacchus J KL 店舗情報

Moka ロゴ
もか イタリアン ジャパニーズ レストラン バイ バッカス ジェイ KL

[営業時間]
15:00-23:00

[定休日]
日曜日

[住所]
GF-002, Ground Floor, Arcade at Federal Hotel, Jalan Bukit Bintang,55100 KL

[電話番号]
+601123537359

[SNS]
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[地図]

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