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マレーシアの家庭に伝わる大切な味 レシピに込められた人生の物語

マレーシアの家庭に伝わる大切な味 レシピに込められた人生の物語
お店では出会えない、その家だけの味。有名シェフが作るわけでも、高級食材を使うわけでもないけれど、きっと誰にでもある忘れられない味。2016年に刊行された ”The Food That Makes Us” には、そんなマレーシアの一般家庭に伝わるレシピが、作り手の想いと共に、魅力的な写真とイラスト満載で収録されています。 きっかけは、著者の一人、フリージャーナリスト Foong Li Meiさんの義父の死でした。中国正月など、親族の集まりに欠かせなかった義父特製の海南チキンライス。彼の突然の
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簡単!お湯を注ぐだけ イポー伝統の本格コーヒー

簡単!お湯を注ぐだけ イポー伝統の本格コーヒー
ペラ州の町イポーといえば、マレーシアを代表する飲み物のひとつ、「ホワイト・コーヒー」発祥の地。19世紀に中国海南島から移り住んだ華僑によって作られた飲料です。当地ではコーヒー豆を焙煎する際に砂糖、マーガリン、小麦を加えるのが一般的だったところ、少量のマーガリンのみで焙煎したものがホワイト・コーヒーと呼ばれます。ホワイトとは色のことではなく、中国語で「何も加えていない」という意味。焙煎時にマーガリンしか加えていないということなのですね。香り高く、濃厚な味でありながら苦味が少なく、加糖練乳で甘味を加
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会社帰りの「ちょっと一杯」に最適 カウンターバーで極上の日本酒を

会社帰りの「ちょっと一杯」に最適 カウンターバーで極上の日本酒を
日本酒専門店「十九代目 鈴木商店」が、昨年11月、パブリカショッピングモールにKL4店舗目を出店しました。当店舗では、日本酒はもちろん、焼酎、リキュールなど約70銘柄を取り扱っており、日本でもなかなかお目にかかれない、レアな商品が多数揃っています。 今回おススメする銘柄のひとつ「純米酒 古式純作り(RM93)」は、秋田県産酒造好適米「吟の精」を和釜・甑で蒸し、麹蓋で麹を造り、長期低温醗酵等、本来の酒造りの手法で醸造したもの。キリリとした辛さとキレの良さが特徴的です。 軽い口当たりがお
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マレーシアに日本酒を広めたい 全国の酒蔵が誇る逸品ぞろい

マレーシアに日本酒を広めたい 全国の酒蔵が誇る逸品ぞろい
十九代目鈴木商店 ワンウタマ店 マレーシアに日本酒を広めたい。いつもの晩酌に日本酒を楽しんでいただきたい。そんなコンセプトでオープンしたのが、当地初の日本酒専門店「十九代目 鈴木商店」です。伊勢丹KLCC店に続き、9月には伊勢丹ワンウタマ店がオープンしました。 日本各地の酒蔵から選りすぐりの日本酒を取り揃え、現在ワンウタマ店には、焼酎、リキュール等を合わせて約80種類が用意されています。今後も品揃えを充実させていく構えで、いずれは47都道府県すべてのお酒を販売したいとのこと。当地で日
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ふわふわ氷と絶品シロップ 日本の大人気かき氷が味わえる!

ふわふわ氷と絶品シロップ 日本の大人気かき氷が味わえる!
名古屋で大人気の「かき氷屋川久」が、現在マレーシアに期間限定出店中なのをご存知ですか?今年で創業66年を迎える愛知県春日井市の老舗氷店「川久」が展開するかき氷店として、名古屋の大須にある店では、夏には1時間以上の行列ができ、多くのメディアでも紹介されました。ここ数年は六本木ヒルズなど日本全国で期間限定出店し、大好評を得ています。 今回は海外初出店として、三井アウトレットパークKLIAセパンのFANJAPAN内特設ブースに、4月30日までの2か月間出店中で、週末には行列のできる人気店になっていま
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爽やかな辛味広がる「わさび菜」 地産地消が断然おいしい農作物

爽やかな辛味広がる「わさび菜」 地産地消が断然おいしい農作物
KOIKE AGRICULTURE 日本料理に独特のアクセントを添えてくれる「わさび」。その、わさびに似た爽やかな風味が特徴の「わさび菜」という野菜があります。もとは九州の在来種「からし菜」からの変異で生まれたビタミン豊富な葉野菜です。2015年から、当地でこの「わさび菜」と「マスタードリーフ」をはじめ、20種類もの農作物を栽培しているのが「KOIKE AGRICULTURE」社。輸出梱包や国際物流を手掛ける「株式会社コイケ」が展開する事業で、広島のJA(農協)で指導員として経験を積まれた
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コールドプレスジュースの専門店 話題のジュースクレンズで健康に

コールドプレスジュースの専門店 話題のジュースクレンズで健康に
Life Juice 最近、海外や日本でも注目を集めている「ジュースクレンズ」。 断食とは違い、食事の代わりにジュースで最低限の栄養素やカロリーを摂取しながら、体内の洗浄(クレンズ)と解毒(デトックス)を行なう健康法です。生の野菜や果物にしか含まれない大切な酵素を壊さないように、低速回転の特殊なジューサーで抽出したコールドプレスジュースを使用します。フレッシュな野菜や果物だけを使い、保冷して消費期限は48時間。そのため、日本では挑戦したくても近所に取扱店があまりなく、費用もかかると聞きます
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歌って食べて楽しいパーティーを ファミリーカラオケ店がオープン

歌って食べて楽しいパーティーを ファミリーカラオケ店がオープン
ファミリーで楽しめるカラオケ店「JPARTY」が、「パブリカ」ショッピングセンター内にオープンしました! 店内は、日本のカラオケボックスそのままの雰囲気。2-3名用から10-15名用まで大小7つの個室があり、家族で楽しめるのはもちろん、キッズルームも併設しているので、大人と子供がそれぞれ別室で楽しむことも可能です。またすぐ近くにあるグループ店の室内遊技場「Jkids」での託児サービスも、特別料金(2時間RM30)で利用できます。 日本式の通信カラオケシステムを採用し、日本語や韓国語・英語など
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日本から直輸入の高品質で安全なお茶とコーヒーが低価格で買える

日本から直輸入の高品質で安全なお茶とコーヒーが低価格で買える
「お茶の商社」として、日本から直輸入した高品質で安全な商品をマレーシアに届けたいと事業を開始した「TEA ROAD」。日本食レストランやカフェへの卸業から一般向けの小売業まで、日本茶やドリップコーヒー、健康をサポートするサプリメントなどを幅広く取り扱っています。 「Best Quality, Best Condition, Best Life」をモットーとしているTEA ROADが取り扱う商品の魅力は、高品質で安全なだけではなく、低価格であること。これらが実現できるのは、日本のグループ会社